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烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 对骨骼 发育有善，并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2。
烤鸭蛋经独特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之极品。 豫味香烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，
烤鸡蛋是以鸡蛋为原料加工而成的创新的美食，产品外脆里嫩，香味浓郁，营养丰富，深受广大群众喜爱。
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