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长沙学烤鱼技术的地方在哪里

价格 1000.00元/个
  • 联 系 人:苏文(先生) 
  • 授课学校:长沙新食代教育咨询有限公司
  • 授课地址:长沙开福区四方坪百花园路口公交站
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机构信息

所在地区:湖南 长沙市

会员级别:企业会员1

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长沙学烤鱼技术的地方在哪里

项目简介

特色烤鱼是近年来各大小酒店和烧烤市场上不断兴起,逐渐火爆的特色美食,深受广大的消费者的普遍欢迎。

烤鱼在制作工艺上,与传统水产鱼类的加工方式有较为独特的区别,成品烤鱼的特点,与传统加工方法相比,除了本质的鲜香以外,配料更加丰富讲究,口感上除了增加了特有的焦香回味外,在食用方式上也有别于传统加工方式,烤鱼,在辅助配料方面可以说是丰富多彩,想食鱼就食鱼,想吃菜就吃菜,鱼、菜吃完后,还可利用汤汁烫食其它主食或其它所喜的材料,大份的烤鱼一份菜可供一桌食客美美地享受一餐。


工艺特色

1、特色烤鱼,麻而不过,辣而不燥,香而不腻,鲜而不乏,闻香止步,口齿生涎;

2、特色烤鱼,辅料搭配红、黄、绿、青,色彩丰富,恰当,让食者一见倾心;

3、特色烤鱼,独门特色调料精华,运用古法新制,浓香润喉,勾人食欲;

4、特色烤鱼,不同调味用料,争奇斗艳,各具特色,样样精彩,口感迷人;


5、特色烤鱼,配料量化,工艺科学,操作简便,“傻瓜式”的制作方式,即达理想效果。
口味特点

1、成都香辣味:鲜香诱人,辣感适中,烤鱼上桌,满堂生香;

2、重庆麻辣味:特制的酱汁,独特的加工,辅以麻与辣交融,浓香味醇,美不胜收;

3、万州泡椒味:鱼肉鲜香嫩滑,泡椒提味,刺激味蕾,勾起食欲;

4、三峡豆豉味:色泽红亮、辣而不燥、去腥去腻,口齿留香;
5、巫山鱼香味:突出了麻辣、鲜、香、酸多种口味,持久的回味,令人留恋不忘;

6、蜀乡酸菜味:口味纯正优质的酸菜,配以特制的调料,酸鲜香辣多味交融,回味绵长,餐桌上鱼完菜光汤尽!
培训介绍

培训内容

成都香辣烤鱼  重庆麻辣烤鱼  万州泡椒烤鱼  巫山豆豉烤鱼

蜀乡酸菜烤鱼  三峡豆豉烤鱼

配赠技术

配送武昌鱼的制作方法和百变炒饭的制作。
培训细则

● 传授特色烤鱼专用锅的选购;

● 传授选鱼的方法及注意事项;

● 传授鲜鱼刀法及处理方法;

● 传授专用汤料的制作;

● 传授秘制调味油的加工;

● 传授专用酱汁的制作方法;

● 传授各种口味烤鱼的制作技术;

● 传授系列辅料搭配运用方法;

● 烤鱼成品定价与食用方法;

● 传授经营方案,全方位给予指导。 

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