洛阳哪里能学油泼面 哪里的油泼面教的正宗

 洛阳油泼面培训哪家好？洛阳油泼面裤带面技术学习，古城西安的小吃颇有名气，尤其油泼面，更是名扬关中。油泼面较早在案板街、炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。较后一道工序是关键，大师傅随手用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，只听得“刺啦”一声，一团烟雾升起，随之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之，“哧哧哈哈”，吃得满头大汗。如此有滋有味的面食，不由得吆喝师傅：“再来一碗！                         

油是油泼面的关键： 
一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 
二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。 

利润分析：   
经营一家面馆不知道收益怎么样，一碗油泼面一般都6-12元一碗，按大小碗分，利润可达到百分之50-70左右，想自己算算就可想而知，面食这种东西不止能堂食还是外送，多种经营模式，多种经营方案，有悠悠香做油泼面技术后盾，安心经营，后期三年内技术出现问题可随时联系师傅。 

油泼面是一种很普通的面食制作方法，先将事先调好的料水和淖过水的豆芽，豆腐皮放在碗里，再将手工制作的面条在开水中煮熟后盖在菜上，将盐，味精，鸡粉，蒜苔和大量辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在辣椒和蒜苔上，顿时热油沸腾，将辣椒面烫熟而满碗红光，香气四溢。最后再加少许花生碎。一碗香气四溢的油泼面就做好了。

油泼面在各地都有旺盛的人气、火爆的市场，就是因为这样无与伦比的有势和庞大的消费群体，所以经营油泼面就成了很多人的来钱之道，来悠悠香学习技术只要千元就能掌握核心关键，一次投资掌握受益一生的本事。

洛阳悠悠香小吃创业培训学校

联系人：崔老师                                           
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）                               
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到