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正宗绝味鸭脖技术培训

价格 1500.00元/1
  • 联 系 人:阳雪(女士) 
  • 授课学校:上海汉禾餐饮企业管理有限公司
  • 授课地址:长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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机构信息

所在地区:湖南 长沙市

会员级别:企业会员1

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   正宗绝味鸭脖技术培训

       据史书记载,秦末〈公元208年〉,楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军因粮草短缺,漳河两岸有很多鸭子,士兵们用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢,士兵们争着去吃,士气大振。这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道最美,吃过后久久不忘其味。项羽得胜后,犒赏三军,再吃的时候,都有觉得味道大不如前。原来,一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后,用香囊配制秘方,鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮,取名叫绝味鸭,一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁,鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢,香而不腻。真的是吮指回味,挂齿留香啊!

联系人:湘源地---曾乐

24小时热线:137-8706-0096        

咨询QQ:891-222170               

 
口味特点:

  招牌风味,香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼,味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味,醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨,使人垂涎三尺食之不忘。五香风味,浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼,每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味,香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,辣中有鲜、有鸭香,满口留香余味无穷。

培训内容

鸭系列:1.卤绝味鸭脖2.卤绝味鸭头3.卤绝味鸭翅4.卤绝味鸭舌5.卤绝味鸭肠6.卤绝味鸭胗7.卤绝味鸭掌8.卤绝味鸭架等…

培训过程

①.卤绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
②.加工卤绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
③.培训卤绝味鸭脖卤水的的制作及保养。
④.卤绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。
⑤.培训卤绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。
⑥.卤绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般1--3天左右,视个人情况而定。

公司承诺:1传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

湘源地曾乐提醒您来电特惠13787060096(微信同号),包您有意想不到的收获!湘源地联系人:曾乐-----联系QQ:891222170

24小时财富热线:13787060096(随时恭候您的来电)

湘味源培训地址湖南长沙开福区三一大道四方坪百花园路口

优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。


培训时间     

     不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。

鸭脖特点

  绝味鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。

鸭脖卖点

  绝味鸭脖在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔,让您大汗淋漓,边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的佳伴侣。

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