洛阳有着一千多年的都城史,各朝各代的文化继承汇聚于此,在这里融汇贯通。尤其是饮食文化,形成了以面食为主,汤汤为贵的饮食习惯,闻名天下的水席更是让人目不暇接。按照传统,初来洛阳的朋友可以去逛逛老城十字街夜市,和其他城市的知名夜市一样,氛围不错, 不过逛逛就好。真正地道的散落在老城新城各处的小吃更是让人流连忘返。
汤除了广东,洛阳可能是中国最喜欢喝汤的地方了。各种口味、各种食材制作的汤,已经与洛阳的生活密不可分,尤其是早上,不喝上一碗汤就感觉少了点什么。而洛阳八大汤更是蜚声全国。 如果说不翻汤是洛阳的特色,那么牛肉汤就是洛阳zui受欢迎的汤了。选好上等牛骨头,配以多种中草药调料,熬上一天一夜,汤清味浓,加上煮好的牛肉,光闻味儿就已经让人垂涎欲滴了。撒上一些葱花、蒜苗,再配上个烙饼,这就是洛阳人zui接地气的早餐。
培训课程:
1牛骨的处理和制作
2牛肉汤的熬制和大料配制
3牛肉和牛杂 的处理
4红油的制作
5成品的制作
6学员亲自操作师傅现场指点
一碗正宗的洛阳牛肉汤其独特之处就在于早、中、晚都可以吃,并且每个时段所吃出的味道也是有所不同。早晨新熬制的牛肉汤清淡营养,不腻并且含有丰富的胶质,对于口味重的人来说,可以让老板加些昨天的老汤,中午熬制出的汤汤色则比较浓,也更加的美味,而到了晚上,牛肉汤中加入了上好的牛肉千张、粉丝以及香料、高汤、辣椒油、等辅料,此时。汤味醇厚、鲜香爽辣、营养且又美味。怎么样,想来做一碗美味又好吃的洛阳牛肉汤吗,那就来学下吧。
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洛阳悠悠香西点烘焙培训学校
联系人:崔老师
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乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到