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要说汤当属洛阳汤zui有名，洛阳牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，zui好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入作料，盛汤时将已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、葱花拌开，就着当地特有的烧饼或者饼丝，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。滺滺萫轵鄴掊訓敩校
牛肉汤培训 洛阳牛肉汤培训 学习牛肉汤做法配方 牛肉汤选料讲究，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好（红干椒）做成红油。汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
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