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无锡博奥烹饪美食技术培训，学校专业课程由“知识为主”、转变为“做、学一体”的教学模式，目前在于让职业教育学历证书和职业资格证书“双证融通”，提高学生的职业能力和就业竞争力。使培训学校学生进一步拓宽知识面，博奥职业教育培训课程分为“专业核心课程”和“专业方向性课程”。“专业核心课程”是学生的必修课，学完后，学生可根据其特长，爱好等选择针对性较强的专业方向性课程进行学习。既保证学生有较宽的专业基础，又针对就业岗位进行专业化技能培训，兼顾各学生职业发展的实际需要。
北京小吃：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。
天津小吃：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸子、煎饼果子、炸糕、烫面炸糕。
四川小吃：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小笼蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥、红油抄手、鸡丝凉面、南充川北凉粉、小汤包、乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姐妹团子，龙抄手蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、醪糟小汤圆、三大炮、酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎菜、钵钵鸡、四川泡菜、爽口老坛子。香菜白肉卷、美味白菜。
宫廷小吃：小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴的制作方法。
清真小吃：牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、蕃茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。
陕西小吃：牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饿。
云南小吃：云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。
广东小吃：虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。
湖北小吃：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作。
西藏风味小吃：酥油条、糌粑砣砣、青稞薄饼卷酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花、烤羊排、手撕耗牛肉。
武汉小吃：香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、香煎米糍粑、油炸面窝、热干面、腊味煮、豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆。
山西小吃：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡线蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等。
北京烤鸭：选胚、开生、烤制、片鸭、配料。
上海小吃：生煎包、豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜煎饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。
河南小吃：小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉、炒三不粘、长垣枣发糕、生煎皮渣、血糕、油旋。
新疆小吃：馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参。
台湾小吃：蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤内饭、珍珠奶茶。
朝鲜小吃：腌苏叶、拌黄豆芽、拌小根蒜、拌蕨菜、拌刺嫩芽、拌朝鲜萝卜、辣白菜、拌桔梗等。
东北小吃：猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蔴菇、锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子肉、红焖鸡块、扒喉头蘑、油焖尖椒。
安徽小吃：采自省内外各地小吃之逸名，继承古安徽小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。安徽小吃品种风味及食俗北不同，不像北方那样带有“冲”劲儿，也不像南方那样偏甜，安徽小吃均甜咸适中，讲究鲜香。介绍及制作方法和特点。
沙县小吃：沙县以小吃闻名，文化特色也以小吃为主，现在的沙县小吃已经成为品牌，分布在全国各地，被更多的人们接受和喜爱。沙县小吃不公具有福州、闽南一带的饮食特点，而且有汀州一带山区客家饮食风格，具有浓厚的地方特色，因此无论在选择食材方面，还是在制作工艺方面，都有独特的方式。最新重庆怪难吃+怪难喝+果蔬奶+水果派对：
怪难吃系列：现有香酥风爽多、香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黄金脆鸡排、黄金鸡米花、脆皮鸡肉棒、宫廷龙凤卷、清香鸡肉丸、干脆鸡菌片、串烧墨鱼仔、香嫩哩脊肉等50多个品种。其主要原料是各种鸡、猪、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等，将数十种名贵中药材和配方腌入食品中，加工后淋上所需调料半斗而成。原材料和配方当地均可购买，特点主要以脆嫩为主，鲜脆可口、外酥内嫩、香入鼻腔、鲜至肺腑，一天不吃心发慌，是其独道之处。常吃还有滋肺润肠，境进食欲等功效。味道有：红油味、麻辣味、鲜香味、蒜香味、鱼香味、葱油味、芥末味、椒盐味、怪味、适合各地。销售借鉴烧烤串起来卖，但口味、制作方法和烧烤完全不同。油炸而成，但油而不腻，吃了不上火。
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