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特色烤蹄的特色在于：
精选几十位名贵中草药、采用特殊酱料调制而成，文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香。
一、腌制简单；区别传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味。
烤蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富老少皆宜。
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联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
