牛肉胡辣汤早餐学习班 哪里能学做正宗早餐技术

正宗逍遥镇胡辣汤：

闻：汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成，也有个别使用猪肉制作的例子。

看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。

吃：胡辣汤加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱吃辣的人群。对于不太能吃辣的人来说，可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。

品：吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

早餐店利润分析：

早餐店胡辣汤是必备的，一碗胡辣汤平均卖5元左右，而一碗的成本不到2元，故一碗胡辣汤的利润在3元，而一个早上，一个早餐店至少要卖掉300到400碗胡辣汤，单单及一个胡辣汤的纯收入就在1200块钱左右，在加上豆腐脑、豆浆、包子、饼类的收入，一早上利润在1500左右，所以早餐是一项很赚钱的项目，是大家发家致富的首选项目之一。

去哪学胡辣汤技术

15.糖糕 16.菜角  17.乡巴佬卤蛋    18.四季养生粥   19.煎饼  20.无矾香酥大油条  21.上海生煎    22.鸡蛋灌饼    23.煎饼果子    24.刘记羊肉汤    25.牛肉汤    26.皮蛋瘦肉粥    27.土家酱香饼全套   28. 土家公婆饼全套    29.土家馋嘴饼全套    30.狗不理包子   31.灌汤包子   32.小笼包子   33.大肉包   34.素包子 14.黑米粥 13.小米粥 12.糊涂面条 11.南瓜粥 10.绿豆粥 9.八宝粥 8.美味豆浆 7.千层大饼 4.东北金丝饼（手抓饼） 5.葱花油饼 6.鸡蛋甜汤 3.四辈水煎包 2.三鲜豆腐脑 1.正宗逍遥镇胡辣汤全套及配方

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