第1年
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无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区博奥厨师培训使学生掌握烹饪基础知识
培养目标：
通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通8大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
教学内容：
理论：分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实操：
1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派8大菜系及宴席设计制作技巧，每天 4至6道菜边讲边作，通俗易学。
3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及火锅、拼盘、雕刻操作技法。
无锡博奥烹饪大厨班学制制一年校内理论结合实操六月,知名酒店带薪实习六月；
全能厨师三个月校内理论结合实操三月,知名酒店带薪实习三月；
白案一个月学习武汉早点小吃技术,资深讲师授课,周期短,上岗快；
蛋糕面包烘焙五个月推荐就为,辅助开店；
无锡博奥业余厨艺兴趣班周一至周六任选一天来培训家常菜；
结业发证：学校颁发结业证书，可包考过考取全国通用的特种作业安全操作证和国家职业资格证书，证书费、报考费另交；
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
