培训内容:
1·卤料的识别以及选配
2·卤菜汤料的保管
3·卤料配方及各种原料的标准量
4·卤水制作
5·原料加工及卤制方法
6·卤制品的二次变鲜方法
7·卤菜拌料的制作
8·红油及各种调味料的制作
周黑鸭特点
麻麻的劲爽,麻的上瘾!正宗周黑鸭,精选作料附配料,麻味一绝!
辣辣的够劲,火的要命!正宗周黑鸭,精选朝天椒、野山椒等,够辣!
鲜原料精选,技术保证!正宗周黑鸭,精选活鸭,肉质鲜嫩。作料提香,无人不爱!
香皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾;料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间!
甜甘甜入口,回味无穷;正宗周黑鸭,利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮,入口甘甜。
酥正宗周黑鸭,中药秘制,再加上独特的飘香油和增香粉,做出来的鸭子色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香气、回味超居首位。
联系人:孟老师
电话: 18837911503 微信同号
QQ:3076876627
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北
乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到













第1年



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