洛阳豆腐汤做法不翻汤秘制配方培训

用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。

这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选 .其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻

洛阳地方小吃以汤类著称，有洛阳羊肉汤，牛肉汤，豆腐汤，不翻汤等另外还有很多特色小吃供学员选择，凡来我校学习的学员，我们都是专业师傅一对一教课，学员自己动手操作，保证学员可以学到核心技术开店经营！

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新乡市神州飘香小吃培训学校

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