第1年
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中式烹调师 初级 烹饪学概论、烹饪技术、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、基本功训练与实际操作;
其余不限 中级 烹饪工艺学、粤菜精华与典故、新派粤菜技法、厨房管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作高级 讲授烹饪新工艺、名菜与传统菜、高级宴席设计与制作，处方管理与成本监控，饮食营养卫生等 中(西) 式;
面点师 初级 西(中)点概况、原料知识、工艺学、成本核算、营养卫生学、实际操作;
中级 西(中)点工艺学、点心制作设计、设备管理与成本核算、饮食营养卫生、实际操作 高级 讲授面点工艺学、名点精选、饼房生产管理与成本核算、宴席点心设计制作等;
无锡博奥川菜班：
白菜肉卷、白汁鱼肚、棒棒鸡、菠饺银肺汤、陈皮牛肉、陈皮鳝段、川北凉粉、春芽烘蛋、葱酥鲫鱼、醋熘凤脯、大杂烩、酸菜鱼、东波肉、东波鱼、夫妻肺片、干贝烧三圆、干煸牛肉丝、肝腰同炒、歌乐山辣子鸡、锅巴肉片、锅贴鱼片、合川肉片红烧甲鱼、鸡豆花、开水白菜、口袋豆腐、懒汤圆、乐至猪肝、连锅汤、龙眼苦瓜龙眼烧白、绿豆冻肘、麻酱凤尾、麻婆豆腐、麦穗鱿鱼、毛肚火锅、玫瑰炸锅魔芋烧鸭、泡菜鱼、茄汁鱼卷、清汤杂烩、瓤花菜、珊瑚雪花鸡、生爆盐煎肉、生片菊花火锅、生烧鸡翅、双吃扳指、双色鱼丸、水晶南瓜、麻辣鸡、四川泡菜、四味鲍鱼、四味醉活虾、四喜吉庆、四鲜肉脯、糖醋脆皮鱼、犀浦鲶鱼、鱼香八块鸡鸳鸯火锅、竹荪肝糕汤。
培训时间：随到随学，不分先后！亲手操作，学会为止！
无锡博奥厨师技术培训学校主要经营项目：无锡博奥厨师培训创业单店·夜宵系列·早餐系列·主食面点·小吃类·熟食凉菜·冷饮类等等菜系。
无锡博奥厨师培训真正让每位创业者都能够学到正宗的美食口味，实现零风险经营。公司所有餐饮培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季只有旺季。投资少，利润高，是小本创业者和投资者真诚的伙伴。无锡博奥餐饮欢迎各界朋友前来实地考察！
培训时间：随到随学，不分先后！亲手操作，学会为止！
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
