第1年
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无锡博奥湘菜大厨精英专业：
优势：每班三十人，名师一对一辅导，实践课程全部由大师、酒店行政总厨、厨师长执教。 学习内容以培养行政总厨、厨师长为目标，小班制教学。
无锡博奥厨师创业班：
无锡博奥传统早点课程：鲜肉包，馒头，葱花卷，油条，芝麻球，粥，烧卖，南瓜饼，馄饨，水饺。
无锡博奥夜宵课程：包括凉菜和热菜两个部分。凉菜有：醋泡花生，爽口萝卜皮，川味云耳，香辣太极图，香菜卤牛肉，油酥嫩鱼仔。热菜有：干锅桂鱼仔，干锅肥肠，干锅淮南鸭，干锅卤味，口味鸡，口味虾，口味花甲，湘味卤水，鱼籽鱼泡火锅，石锅鱼，香辣蟹，跳水牛蛙，青椒带皮蛇，凤尾菜炒鳝片，水煮黄古鱼，啤酒烧排骨。
培养目标：以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）；
无锡博奥厨师培训主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊（不在局限烤鸭、叉烧等，烤全猪也会学习）、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粵齿水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。
无锡博奥大厨精英专业：
目标：以培养主厨、大厨、厨师长为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通湘菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
无锡博奥厨师培训主要课程：主要以传统湘菜、精品湘菜、现代酒店时尚菜、湘菜创新菜、现代大型宴席制作，卤水及新派凉菜、湘式点心以及艺术整雕，辅助学习川、粤菜，现代宴席、展台设计与制作等酒店管理知识。如：粤菜（避风塘炒肉蟹、东江盐焗鸡、红烧狮子头）川菜（沸腾水煮鱼、歌乐山辣子鸡）湘菜（宁乡口味蛇、香辣蟹、手撕鸭、汽锅鱼头王、红汤羊肉火锅）；
无锡博奥湘菜大厨精英专业：
优势：每班三十人，名师一对一辅导，实践课程全部由大师、酒店行政总厨、厨师长执教。 学习内容以培养行政总厨、厨师长为目标，实践，小班制教学。
无锡博奥培训主要课程：是精学湘菜，川、粤菜辅助学习，学习燕、鲍、翅、参等高档干货原料的涨发及制作，还有流行西点、大型艺术整雕、烧腊、小吃、中点、展台设计及宴席等制作，全面掌握酒店管理知识。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
