第1年
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拉面是中国北方地区特有的一种传统面食，拉面的技术性很强，须要掌握好专业知识才能拉出好看的拉面，拉面也是分许多种，当然不管是哪一种拉面基本技术还是要牢固才能做出正宗的拉面技术。学习拉面技术你来洛阳悠悠香专业拉面培训学校，正宗的拉面师傅手把手教学，每人单独安排一个师傅，指导你，直到学会为止，不限时间，只交一次费用，其他原料我们提供，解决你的后顾之忧。
拉面主要培训内容：
1.拉面用具的指导和挑选；
2.拉面香料的配方及处理；
3.拉面酱、底料的炒制技能和保留办法；
4.拉面配方方法；
5.拉面处理及调味配方；
6.拉面底料的清洗处理办法；
7.拉面的堆放配体原理；
拉面面条的制作分为5个步骤：1：选面、2：和面、3：饧面、4：溜条、5：拉面，这五个步骤，每一个步骤都很重要，不能够忽视任何一步，像一个好的合格的拉面师傅，拉出的面条可以达到穿针的地步，故拉面需要自己多加练习，才能够成为一个合格的拉面师傅。
兰州拉面，信任许多朋友都吃，感觉味道怎样？这个是具有中国特征的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着许多好吃的特征小吃，跟着人们生活水平的进步，人们对饮食不再停留在以前吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食寻求营养丰厚，健康。
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