特色小吃有哪些？钵钵鸡的汤底是用什么熬制的 

钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

钵钵鸡的操作方式十分灵活、方便，摆摊开店均可，可大可小。 钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签字收钱，服务过程简单明了，经营轻松。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。

钵钵鸡培训方式

按照钵钵鸡配方比例，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

钵钵鸡培训时间

9：00-18：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（具体跟师傅沟通）学员学会为止，正常学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

【本市报名点】

长沙顶正小吃培训总部：1.5.3.4.3.0.1.3.2.3.6

雨花区报名点：1.5.3.8.7.5.8.7.9.3.1

芙蓉区报名点：1.5.8.7.3.3.3.8.5.1.7

开福区报名点：1.5.3.8.7.5.8.7.0.0.6

天心区报名点QQ：3.1.6.3.5.8.1.2.4.6

岳麓区报名点QQ：3.2.0.8.1.5.2.3.6.7

星沙县报名点QQ：3.1.1.5.6.4.3.6.1.6

总QQ咨询：2.8.3.1.0.9.7.9.5.1

微信咨询：1.5.3.8.7.5.8.7.9.3.1