第1年
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许留山是香港著名的甜品店，是香港人许留山创办于20世纪60年代，开始以清热祛湿的特种龟苓膏及各款凉茶起家。许留山的招牌甜品有四大系列：西米捞系 列、多芒西系列、丸子与雪蛤系列、鲜榨果汁系列。有人说，香港的味道只有一个字就是形容——香。不是香车，不是香水，不是香薰，而是香喷喷的美味。一直以 为香港最诱人的就是海鲜和早市的点心类，品过许留山以后，才明白这“香”的意味深长。
培训品种：
1、多芒系列：多芒西米捞、多芒椰子黑糯米、多芒鸳鸯黑糯米、杨枝金捞
2、西米捞系列：奇异果西米捞、哈密瓜西米捞、西瓜西米捞、木瓜西米捞、椰汁西米捞
3、鲜榨果汁系列：西瓜汁、西瓜鲜奶、木瓜鲜奶、木瓜椰奶、芒果椰奶、奇异果汁、西瓜单吊西
4、雪蛤与丸子系列：多芒小丸子、原只木瓜雪蛤膏、椰汁红豆雪蛤膏、红白小丸子
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