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重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
培训内容培训内容重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奥尔良风味等学习时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。培训费用1280元，包含技术转让费、学习材料费、资料费，终身免费技术升级，中途不收任何费用。培训要点1.鱼的选择与处理方法技巧实操；
2.各种配菜的处理方法与技巧实操；
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制方法与实操；
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操；
5.各种口味的烤鱼实操与练习。
服务与支持1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
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