第1年
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新乡市珍味源小吃餐饮技术推广中心培训卤肉技术，我们通过多年不断学习并研究，使卤肉技术不断提升。让学员能真正掌握到卤肉卤菜制作之精髓，让每位学员熟练每一个微小细节，严格按照配方教学，不保留卤肉的任何配方，使学员完完全全能够自己操作完成卤肉的制作。
卤肉的核心技术是卤汤的制作和调制，这能直接影响卤肉的口感。要想调好卤汤，那就要熟练认识并应用卤汤的原料，以及卤汤的熬制火候与卤汤的保养技巧。卤汤的原料有二十多种，其中，中温热寒凉属性的原料均有，要合理搭配才能制作出口感丰富的卤肉。
卤肉培训项目：
猪头肉培训，卤猪蹄培训，卤猪培训，卤鸭培训，卤鸡培训，卤鸭脖培训，卤鸭掌培训，卤牛肉培训，卤菜培训，烧鸡培训等
我培训中心拥有8名特级厨师、8名高级技师和20余名专业培训老师，都拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食专业人员，以融汇各地特色和各地文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套”有滋有味”的特色餐饮模式。欢迎来校实地参观考察，也可来电咨询详情！
新乡市珍味源小吃餐饮技术推广中心
联系人：常老师
Q Q：2088807580
联系电话：18568266970（微信同号）
学校网站：http://www.canyinxuexiao.com/
地 址：河南省新乡市黄河大道（引黄路）和平桥交叉口向西200米
乘车路线：河南省新乡市火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到
