滺滺萫轵鄴掊訓敩校饺子是传统中国特色食品,又称水饺。是北方民间主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂,擀成中间略厚周边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,以沸水煮至饺子浮上水面即可。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄,海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。bjg96102600
特色水饺培训内容:
1.食材的采购及配料的选择;2.和面及面皮的制作方法;3.剁肉馅的制作方法;
4.肉馅的的腌制过程;;5.肉馅的调制及配料的比例技巧;6.饺子的包制方法及各种花型的制作;7.饺子制作成型;8.饺子的煮法及火候的掌握等;9.反复实践熟练操作流程。bjg9610260009
特色水饺培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
悠悠香特色水饺:猪肉大葱水饺、黑椒牛肉水饺、孜然羊肉水饺、猪肉芹菜水饺、鸡蛋三鲜水饺、酸汤水饺、韭菜大肉水饺、溢香雪菜水饺。培训费用:1080元。bjg961026201701223
悠悠香东北水饺含有:蒸饺、水饺、煎饺。饺子外皮的颜色分为:白色,红色(胡萝卜)绿色(菠菜)学习东北水饺另送悠悠香中级凉菜班技术,学习费用:2680元。
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