悠悠香酱香饼学习整套技术培训 配方毫无保留传授 小吃培训学校

 土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。

滺滺萫轵鄴掊訓敩校土家酱香饼培训内容： 
1.发面的配比技术和和面手法； 
2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； 
3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； 
4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； 
5.酱香饼制作全流程及制饼技巧； 
6.酱香饼制作设备使用维护及采购信息。 

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