酸辣粉培训学校 哪培训酸辣粉技术 小吃陪训

重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于口味独特、价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！素有“天下第一粉”之美名！

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特征小吃，归于渝菜、川菜、贵州小吃。其特征是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按份额和谐，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食物，主粉由红薯，豌豆按较佳份额和谐，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有便当食物产品。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以出色酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演化和调制而正式走上街头，成为各地的特征小吃。

培训内容：

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.参观酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6.调味配料、鲜酸汁的制作。
7.酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

酸辣粉经营模式：

重庆酸辣粉项目投资小，利润大，经营模式多样（可开专卖店、流动小吃车、摊位等），无论是城市商场、超市、、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。因奇特的香味招来食客不需作广告，摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元；开一间 10平方米的外卖店，日利上千很轻松。

重庆酸辣粉成本分析：

粉条0.5元,汤锅料0.2元,重庆酸辣粉专用纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本仅1.9元/碗。

联系人：孟老师
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地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）滺滺萫轵鄴掊訓敩校

乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到