第1年
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酸辣粉是一道传统小吃，是大家都很青睐的美食，尤其是年轻的消费者。辣食是深受人们青睐的，对食物的烹饪更是无辣不欢。而酸辣粉在小吃的排行榜上一直稳居前十位。酸辣粉的用料以红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等为主料，配以肉末、排骨、肥肠或牛肉等食材精心制成。味道可以概括为“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“酸”且“油而不腻”！
滺滺萫轵鄴掊訓敩校重庆酸辣粉培训内容1、原料挑选和处理；2、学习煲汤；3、学习做肉末酱，炒花生、炒油、配制各类小调料；4、泡粉；5、调汤 ；6、煮粉。 重庆酸辣粉培训按照重庆酸辣粉标准的比例配方，教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
重庆酸辣粉店模式：酸辣粉、麻辣烫、麻辣爆肚、牛肉米线、腊汁肉夹馍
培训时间：不限制学习时间。包教包会，学会为止。
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