第1年
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悠悠香老北京鸡肉卷，咸香的蛋白丝，加上鲜脆的黄瓜丝，新鲜的生菜，沾上各种口味的面酱，外面卷上炸好的面皮。老北京鸡肉卷的面皮绝对是精华，在面粉里面加少量的白糖，让鸡肉卷鲜美中包含着淡淡的甜味，非常的美味，反而是鸡肉片让人可以忽略不计。
实操内容：
1、鸡肉卷的系统讲述；
2、鸡肉卷原料的选购；
3、鸡肉卷食材的预加工；
4、鸡肉卷加工的基本标准；
5、鸡肉卷加工的工艺步骤；
6、鸡肉卷经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般5-7天左右，视个人而定。
鸡肉卷一直是快餐小吃店里点单率很高的产品之一，其口感是：饼皮酥脆劲道，黄瓜生菜爽脆，酱料香甜浓郁，鸡肉鲜嫩弹牙，口感层次丰富，特别深受大众热捧，下来我们看一下这款美食的制作：所需食材：鸡腿肉、香辛料、辣椒粉、淀粉、食用油、饮用水、汉堡裹粉、汉堡纸、饼皮、黄瓜、生菜、番茄酱/甜辣酱
适用对象
1、对炸鸡汉堡制作有兴趣的零基础学习者；
2、初次创业的有志之士，想要成功开店的学习者；
3、有一定基础，欲学习更多炸鸡汉堡制作配方的学习者；
4、欲学习开店经验，经营，选址，利润分析，小本投资的创业者。
"老北京鸡肉卷"是用与"墨西哥鸡肉卷"同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。"老北京鸡肉卷"既结合了快餐的"边走边吃"，也满足了本土消费者的口味。
联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
