第1年
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培训流程：
1．大米的选择与泡制处理方法。
2．煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧；
3．煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4．培训煲仔饭青菜的处理方法。
5．培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6．培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7．老火靓汤的制作与搭配技术；
8．煲仔饭全套制作核心技术的掌握；
炒菜部分：
秘制红烧肉、外婆菜肉泥、红烧日本豆腐、四季豆炒肉、香干回锅肉、农家小炒肉、紫苏（香辣）鱼块、茄子肉泥；
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
博奥学校总部公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
