南京可可面包培训

可可欧包是一种很有趣的烘焙美食，为什么说它有趣呢？因为喜欢烘焙的人都知道这个“小家伙”可以加入各式的馅，按照自己喜欢的口味，可谓是即拥有丰富的层次感、且有极佳的口感；

下面我们开始准备：

高筋面粉 475g

可可粉 25g

可可豆 100g

水 440g

盐 9g

酵母 9g

备注：准备好装原料的盆子

材料准备好，开始大干一场！

（切记手要洗白白哟，干净操作哦~）

01 将酵母倒入准备好的盆，搅拌均匀；

02 加入准备好的9g盐，再次搅拌均匀；

03 再将可可粉倒入面粉；

04 把可爱的可可豆也倒入面粉中；

05 把第一部分准备好的酵母倒入面粉；

06 使劲搅、拌使劲揉成大面团状；

07 把揉好的面团放进保鲜盒里，让它静静的躺40分钟；

08 台面清理干净，撒些面粉；

09 该把发酵好的面团叫醒啦；

10 把面团拍扁折叠两个三；

11 再重复步骤7，把揉好的面团放进保鲜盒里，让它沉睡40分钟；

12 四十分钟过去后，在台面撒粉把面团拿出来；

13 对半分割；

14 轻轻卷成长椭圆形；

15 清理干净烤盘，把面团放上去再次发酵40分钟；

16 把发酵好的面团拿出来，撒上粉；

17 在面包表面切三刀，不用担心它痛不痛；

18 放入上下火为200的烤炉打三秒蒸汽；

19 烘烤25分钟就可以出炉啦；

20 根据个人喜好切片就可以品尝啦！